Ils veulent de la Limousine, de la Salers ou de l'Aubrac ? Donnez leur du scarabée...
Tandis que les agriculteurs de France et de toute l'Europe se battent pour tenter de survivre malgré les normes et les diktats ubuesques de l'Union-Européenne et la concurrence déloyale des pays comme (parmi des dizaines d'autres) l'Argentine, l'Ukraine, la Nouvelle-Zélande ou l'Afrique du Sud... le Ministère de l'Agriculture français fait la promotion de "Ÿnsect", "la start-up qui transforme les insectes en alimentation animale" :
"Ynsect développe une alternative à la fertilisation chimique et l'importation de protéines végétales : l'élevage d'insectes pour produire des ingrédients prémium naturels de haute qualité pour l'aquaculture, la nutrition animale, les plantes et les humains..."
Sur son site la "ferme bio-inspirée"(c'est son autre petit nom charmant) se présente sans ambages :
"Nos scarabées : Une solution fonctionnelle, déployable partout dans le monde pour permettre la création de systèmes alimentaires aux services de l’homme et de la planète. Ils regorgent de protéines, de vitamines et de minéraux de grande qualité ce qui rend possible leur utilisation dans leur entièreté, jusqu’à leurs déjections."
Mais, en même temps, une autre société a mis au point une imprimante 3D qui transforme au rythme de 100 kg par heure les protéines et les farines d'insectes), moyennant l'ajouts de quelques arômes et colorant naturels issus d'autres insectes, en succulents morceaux de viande maturée à point (ou de poisson, etc...) à la saveur et la tendreté exquises... A s'y méprendre, dit-on.
Pour les plus délicats ou les plus végans d'entrevous, les insectes peuvent être avantageusement remplacés par des algues ou quelque autre micro-organisme...
Mais pas de souci, l'&étiquetage précisera bien que ce bœuf, ou ce poulet, ou ce mouton, sera estampillé "lab-grown meat..." (un peu comme "né, élevé et abattu en laboratoire P4")
Elle est pas belle, la vie ?